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買了馬德雷尼蛋糕的模型，也吃過了馬德雷尼，
就是一直沒有動手來做
直到女兒說她的好朋友很喜歡馬德雷尼……….
就來做做看吧
先把奶油100g煮至溶解沸騰，底部有焦狀粉粒，降溫備用
2個蛋加糖60(原配方80g)加蜂蜜20g打發至有線條狀
篩入低粉80g杏仁粉20g與檸檬皮拌勻
慢慢倒入奶油拌成麵糊，放入冰箱冷藏一夜
隔天將麵糊放入擠花袋或用湯匙舀入模型中
以170度烤12至15分鐘
麵糊經過冷藏之後，變得有些稠稠硬硬的
若是放入擠花袋一定很難擠出來
剛烤好的馬德雷尼很香很好吃
放涼了之後會怎樣呢？……嗯！還不錯
可是放至隔天卻太乾了，不怎麼好吃
會不會是烘烤過度，下一次再來試做看看
一定要把馬德雷尼做成功
這次最成功的是模型買的好，深度夠，烤出來的外型很美
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