小女兒對芒果核桃長笛法式麵包情有獨鍾
前一陣子就要做了
可是全麥種養不起來
這次又重新養了葡萄菌水
新鮮的菌水加了全麥粉
長得又高又壯
就可以動手來做了
做法與2016.04.06相同
可是很明顯地整型後的麵包愈做愈漂亮了
上面是2016.04.06做的
幾乎看不出這款麵包特殊的外型
就是將麵團搓勻沾裹裸麥粉
「再呈平行交錯揉動成扭轉螺旋狀」
再來看2016.10.29做的
稍有進步，可是還不完美
這次做的，可以很清楚看到扭轉螺旋狀的外型了
可見做麵包也是要經驗的累積啊
- Aug 23 Wed 2017 22:32
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芒果核桃長笛法式麵包
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