又到了周末補貨的日子了
來做吳克己老師的肉鬆蔥花和紅豆魔方吐司
習慣用白神小玉酵母來做直接法的麵包
現在已用完
對於使用新鮮酵母做直接法的吐司缺乏信心
於是使用柳川吐司的隔夜液種
來增加麵包的保濕度
吐司的整型就照無克己老師的方法
一種麵團做兩款吐司
一鹹的肉鬆和一甜的紅豆
都是小孫子的最愛
真是最佳選擇
PS.蜜紅豆和紅豆沙餡都是自己熬煮的
是最安心的內餡
PS 2.左邊是蔥花肉鬆吐司
中間和右邊是紅豆魔方吐司
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