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家人和妹妹們都愛輕乳酪蛋糕
做過多次的原味
這次來個抹茶口味吧
參考了“不一樣的起司蛋糕”
其配方的粉量好像比較多
於是又採用“起司蛋糕怎麼做”的配方
只是把低粉的重量扣除
改用抹茶粉
蛋白很成功地打至濕性發泡
烘烤時先用200/130度約30分鐘烤至上色
再用150/100度烤熟約1小時
烤至中途時膨得好高
真是奇特
後來就塌陷了
可以預知是失敗了
果然口感紮實
從來沒烤過這麼糟糕的輕乳酪
真是浪費了優質的雞蛋和奶油
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