溫泉吐司是N年前花很多錢學的
因為需要家中很少會用到的鮮奶油和煉乳
還要花時間做老麵
所以一直不曾做過
難得目前有鮮奶油、煉乳和老麵
是動手做的最佳時機了
前一晚先準備湯種
今天再與主麵團攪打至有薄膜
比較特殊的是其照型
把麵團整成長方形
下端劃三刀約20公分
再捲起來
溫泉吐司有湯種、老麵和很rich的軟性材料
例如鮮奶油、煉乳、雞蛋和鮮奶
再加上10%的奶油
吃起來當然很軟綿
只是自己功力不夠
覺得組織稍嫌粗糙
看來做好吐司是一條很遙遠的路
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