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『VIRON是法國來的麵粉
完全不加改良劑，使用法國單一小麥產區
而且全程冷藏運送，售價比一般法國麵粉貴15％』
透過課程的介紹來使用這款麵粉來做吐司
是湯種白吐司
先用Viron T45各加了1%的砂糖與鹽
和50%的鮮奶，煮至85-90度
冷藏至隔天使用
湯種再與Viron T45、糖、鹽、酵母、水和奶油
攪拌至光滑
其餘製作方式與一般吐司相同
此款麵團非常濕黏，非常難操作
耗損了很多麵團
哭哭，好想放棄喔
最後還是硬著頭皮做下去
烘烤放涼之後
迫不及待咬一口
哇！好Q好好吃啊
是麵粉的關係嗎？！
一定要再try 戰勝它
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