太妃摩卡慕斯加上焦糖核桃的組合
苦甘帶香醇的美味是可以想像的
一直想做這道甜點
這次終於材料備全，可以動手做了
核桃烤熟再做焦糖核桃
巧克力加鮮奶油隔水煮製巧克力溶化
加入奶油拌勻成巧克力醬
將巧克力醬倒入杯內
鮮奶加入可可粉與咖啡粉調勻成咖啡可可鮮奶
接下來煮太妃醬
將咖啡可可鮮奶倒入太妃醬攪勻
將泡軟的吉力丁片擠乾加入
拌至吉利丁片完全溶化，即為慕絲餡
將裝慕絲餡的容器放在冰塊水上降溫
鮮奶油打至五分發
再與慕絲餡拌成太妃摩卡慕斯
慕斯倒入杯中約五分滿
放上適量的核桃
再倒入慕斯糊至十分滿
冷藏至凝固
將剩餘的巧克力醬倒在凝固的慕斯表面
再飾以焦糖核桃與覆盆子即完成
自己動手做才知道非常“搞工”
做到一半時，真的想要投降了
最近總覺得做甜點工續非常繁複
是否值得發這麼多時間來做？
可是用高可可脂的瑞士蓮巧克力
與伊絲妮鮮奶油做成的太妃摩卡慕斯
搭上焦糖核桃
濃郁香甜的滋味，真是令人陶醉
再辛苦都是值得的
家裡沒有這麼多相同的杯子
所以就做了各式各樣的慕思了
看起來很有趣
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