是要讓大女兒帶到台北而做的麵包
考慮沒有烤箱也沒有電鍋可以加熱
就做一款較為rich 的麵包
直接解凍就可以吃了
配方中的10%杜蘭小麥粉用全麥粉代替
20%蛋黃改成全蛋，因為不想留下一堆蛋白
15%的奶油改為8%
3%新鮮酵母改成2%的白神山酵母
自作主張改了配方
但是類似克林姆的奶油餡抹在麵包表面
經過烘烤，依然可以做出富含濃濃奶香味的歐蕾麵包
只是看到照片才發現麵包怎麼這麼醜啊
與書上一比較
這才發現我把奶油餡塗滿了表面
真是整個呆掉了
而食譜書上的奶油餡只抹在麵包中間
才可以看到麵糰編成美麗辮子的外型啊
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