close
↑焦糖布丁
姪女從加拿大回來，要來家裡喝咖啡
大家要求做布丁與輕乳酪
買了一大罐的鮮奶油，就來做十幾年前二妹給的配方
焦糖：
砂糖150g與水50g煮至咖啡色熄火，加入熱水50g拌勻即為焦糖
將焦糖倒入容器內約0.3cm
布丁液：
8個全蛋打勻
鮮奶700g、鮮奶油300g與砂糖100g煮至砂糖溶化
將整鍋熱鮮奶倒入蛋液中，即為布丁液
布丁液過篩，再平均倒入有焦糖的容器內
以160度烤40分鐘
以上的份量共可做15個布丁模
女兒們都好懷念這個小時候常吃的焦糖布丁
尤其以前我把以上的份量用一個康寧大碗公來烤
她們特別想念大家大口大口分食大碗公布丁的樂趣
可是大型的布丁不易烤熟，現在都改成小布丁模了
15個小布丁可能不夠姪子與姪女們吃
趕快再來做超濃柔滑布丁↓
裝了12個小牛奶瓶的容器還剩下一些布丁液
再做成烤布雷↓
還有大家都非常喜愛而且百吃不厭的輕乳酪蛋糕
大家又吃又聊，非常開心
我還多準備了布丁與輕乳酪讓她們帶回家
真是皆大歡喜啊！
全站熱搜
留言列表
