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家裡若是沒有乾糧或是想動手DIY做些麵食的話
做饅頭是不錯的選擇
材料簡單，而且從備料到完成只需要2小時
冷凍庫裡還有一大包的義香黑芝麻粉，那就來做孟老師黑芝麻饅頭
前一天已先做好冷藏的中種麵糰，所以約1個小時就完成了
現在已抓到用不鏽鋼蒸籠蒸饅頭的訣竅，所以蒸出來的饅頭又澎又細緻
雖然可能少了竹蒸籠的香味，但是已經完全不考慮買竹蒸籠了
因為不銹鋼蒸籠不必特別照顧，而且不會發霉，乾淨又衛生
雖然加了優良品質的黑芝麻粉，但是蒸出來的黑芝麻饅頭卻沒有黑芝麻的香味
整形的方式如同山東饅頭，事前也沒有先複習
所以蒸出來的饅頭內部有不少的孔洞
而且很奇怪的是最近做出來的饅頭，底部有硬皮
真不知道要請教誰，朋友之中真的找不到與我有相同興趣的人
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