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紫米1杯用2杯水泡一夜，瀝乾
圓糯米1杯不必泡水
與紫米混勻，加入1又1/2杯泡紫米的水
用電子鍋或大同電鍋煮熟
水煮滾加入二砂、桂圓肉、蜜紅豆、小湯圓
與蒸熟的紫米糕，再以蓮藕粉水勾芡即可
其實還可加入更多的料
例如新鮮百合、蜜蓮子、蜜花豆、花生、芋頭等等
但準備起來太麻煩了，所以只用了蜜紅豆與小湯圓
一般八寶粥的濃稠度是靠糯米煮糊而來的
但為了吃糯米的口感，而先蒸糯米糕再來加水煮成粥
會使八寶粥缺乏黏性，所以用勾芡
我用蓮藕粉來勾芡，一來不會還水，而且較健康
小女兒很喜歡這道甜點
一回到家裡就吃了一大碗呢！
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