為了消化掉冷凍櫃內的大量蛋白，選做這款全是用蛋白來做的蛋糕最好了
這是“美味糕點新主張”的配方
烤盤鋪紙後，灑上肉鬆與海苔粉，我則多加了烤熟的白芝麻
可是出爐後，大部分的海苔粉都黏在白報紙上了
烤好的蛋糕對切，抹上薄薄的一層美乃滋，均勻地灑上肉鬆
蛋糕體是以將麵粉燙熟的方式製作，所以軟嫩、綿細又溼潤
而且含大量的蛋白，完全沒有蛋黃
不但沒有膽固醇的憂慮，而且口感非常清爽
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