在〝Cecillia優雅過生活〞看到很多道免揉軟式麵包
又引起我的好奇心，就選定香蔥起司麵包來試試看
我在前一晚拌好麵糰，放入冰箱冷藏發酵
今天中午取出來準備要動手做時，卻發現昨晚雖然拌至無粉料了
卻還有一些小顆粒並未拌勻，就用手把小顆粒揉勻
還有一個問題，已經抹上蛋液了，卻烤不上色
是加了全麥粉與二砂糖的關係嗎？
一共抹了三次的蛋液，勉強上色，但是已經把麵皮的表面抹壞了
這道免揉軟式麵包的口感還OK，趁新鮮食用，算是鬆軟綿密，
但是我懷疑放置室溫至隔天可能就變乾硬了
講求快速又要應急的製作麵包，免揉麵包是可以考慮的
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