Irene的廚房遊戲

這是大約10多年前玩的的玩意兒------全自動麵包機
把全部的材料放入，3個半小時之後，麵包就完成了
真得非常方便與快速，但也非常的難吃
後來有朋友告訴我可以採用湯種的方式來改善
果真是口感鬆軟多了
但麵包機做出來的麵包就不再滿足我了
從此才進入手工製作麵包的階段

前一陣子朋友用她的麵包機做麵包給我
吃起來還鬆軟又帶些Q
新款的麵包機果然有改善，做出來的麵包效果好多了
昨天心血來潮，先來做燕麥湯種
20g燕麥加50g煮成糰狀，冷藏備用
今天就利用燕麥湯種，加入2杯高粉、2T二砂、1/4t鹽、2T奶粉、1t酵母粉
與150cc水，按鍵一按，就自動揉麵糰了
Oh！My Goodness，麵糰溫度竟然高達33度
趕快取出，揉入核桃與蔓越莓乾，再趕快放入麵包機內
從此可以不理會了，時間一到就自動完成

其實蔓越莓乾與核桃可以與麵粉等材料一起加入
但攪拌後的結果，根本看不到餡料，所以我都把攪打後的麵糰取出
快速揉入餡料，再快速放入麵包機內發酵

麵包機做出來的麵包，組織很粗糙
但因為加了燕麥湯種，所以吃起來又鬆軟
不過以後還是不會再繼續玩了