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又約了朋友來家裡喝咖啡，咖啡當然要配蛋糕
就決定作孟老師的杏仁蜂蜜蛋糕卷
其實應該是杏仁楓糖蛋糕，但家裡有很多蜂蜜
所以就決定用蜂蜜代替楓糖
戚風蛋糕體可能是加了蜂蜜，很濕潤又有蜂蜜香味
孟老師說這款蛋糕裡裡外外的色澤與香氣，均來自楓糖特有的風味
下次改用楓糖試試看
不管是蜂蜜或楓糖風味，蛋糕外表裹著酥脆的杏仁片
就如孟老師說的“藉由杏仁片的酥脆度和氣味，讓口感更加圓潤與豐厚”
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- Jun 30 Thu 2011 20:18
杏仁蜂蜜蛋糕卷
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