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有鮮奶油和日本先鋒麵粉，那就做先鋒皇后吐司
先鋒麵粉100%、海鹽1.8%、砂糖10 %、速酵1%、奶粉2%
全蛋10%、鮮奶油10%、鮮奶20%、水30%和奶油10%
直接法製作
沒有發酵箱，冬天在家製作麵包很辛苦
基本發酵與最後發酵都要花掉比平常更長的時間
但是等待是值得的
就如書上所說的
『此款先鋒皇后吐司添加鮮奶油與鮮奶
蛋白質含量高，口感更為Q彈
配合日本先鋒粉，使麵筋的延展性更好』
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- Dec 30 Fri 2016 22:29
先鋒皇后吐司
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