古典巧克力蛋糕與布朗尼－Irene的廚房遊戲

Dec 30 Fri 2011 12:49
古典巧克力蛋糕與布朗尼

↑布朗尼

↑古典巧克力蛋糕

近幾天連續做了孟老師的兩個蛋糕
這兩個蛋糕都很簡單而且很快就可以完成
先做了古典巧克力蛋糕帶到朋友的聚會
一下忘了把蛋黃液加入巧克力糊,就打了蛋白
一下又忘了要隔水烘烤，結果烤出來的蛋糕稍微太乾了

明天要去台北，做個BROWNIE給女兒
這次就很順手了，烘烤的時候守在烤箱前面
果然烤得恰到好處，蛋糕組織稍稍濕潤
不但在麵糊內加了60g核桃，又在表面灑了25g
滿滿的堅果香，加上奶油與巧克力的香氣
很rich的口感