這款吐司是線上課程“烘焙實驗室…”的一款
青醬是用地瓜葉取代羅勒
加橄欖油和乳酪粉打製而成
用無味道地瓜葉取代羅勒
以免搶艾曼塔乳酪的香氣
而且地瓜葉不咬打得太細
這樣麵包體才可以看到葉片的蹤跡
做烘焙這麼久
印象中好像度一次烤出縮腰的吐司
是烤焙時間不夠嗎
影片中老師說因為水分很多
所以麵包體有氣孔
但是我的卻是很細緻
真是不解
所幸這些因素沒有影響口感
加了高貴艾曼塔乳酪的鹹香
和軟中帶Q的吐司
外子和雙胞胎孫子吃得好開心
- Feb 07 Wed 2024 08:01
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青醬艾曼塔乳酪吐司
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