來做一款線上課程的鹹口味麵包
番茄黑橄欖佛卡夏
用40%去皮番茄打成泥再加40%水
這麼高水分的麵團，不再是棘手了
對直接法最沒信心
可是沒有時間養老麵
只好硬著頭皮去做
裝飾麵團表面又用辣椒起士片
就用起士絲代替
一大盤的佛卡夏要脫模
費盡心思和體力
還好成功脫模
雖然對直接法沒有信心
可是吃起來口感依然鬆軟
鹹香口味低油低糖的佛卡夏
而且有番茄泥
吃起來營養又沒有負擔
- Mar 27 Mon 2023 08:08
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黑橄欖番茄佛卡夏
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