女兒覺得超濃柔滑布丁裡的焦糖好多好甜
我已經把焦糖的比例弄少了
只有一層薄薄的焦糖液而已
為的也是減低甜度和熱量
那就來做沒有焦糖液的伯爵茶布丁好了
做了5個200cc容器的伯爵茶布丁
就用掉10包伯爵茶包
而且這次很小心在顧爐
烤15分鐘之後
每5分鐘就檢查一下
直到“布丁表面中心處，會呈現輕微晃動，即可準備出爐
然後利用布丁本身的餘溫，還會達到後熟的效果
最後成品質地即會恰到好處“
果真質地細緻綿密
濃郁的伯爵茶香氣與布丁口感的結合
真是令人愛不釋手啊！
- May 16 Sat 2020 14:05
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伯爵茶布丁
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