利用做草莓派剩下來的卡士達加打發的鮮奶油
來做鯛魚燒的內餡
鯛魚燒的餅皮是參考“最夯的小V鬆餅機食譜”
剛烤出來的餅皮很脆
可是冷掉就回軟了
最奇怪的是內餡怎麼都不見了？
是卡士達加了打發鮮奶油的關係嗎？
其實製作之前
我就懷疑打發的鮮奶油可以做鯛魚燒的內餡嗎？
果真是不行的
可是製作的過程中學習到烤出完美外形的鯛魚燒
就是先擠入少許的麵糊
把整個模型抹上薄薄的麵糊
填入內餡
內餡要高聳起來
再把麵糊擠在內餡上
這樣就可以做出美美的鯛魚燒了
- Mar 09 Mon 2020 14:16
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鯛魚燒
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