每年都會趁草莓盛產期作蛋糕卷或派
眼見草莓季快過期了
趕快動手做卡士達草莓派吧
選用孟老師的配方
現在做派皮已經掌握了竅門
所以烘烤後經過冷藏
還是會酥脆
此派的內餡是卡士達加上打發鮮奶油
做成一個9吋的草莓派
擔心切開內餡會滑動
於是改成做4個12公分的菊花模
但是經過冷藏定型之後
一切開，效果非常的好
內餡可以很完整的固定草莓
那以後做草莓派就用這個配方了
PS.女兒對我做的糕點不但很捧場
還一定拍照存檔
看她幫我拍的照片迥然不同於我的
真是賞心悅目
- Feb 25 Tue 2020 10:21
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卡士達草莓派
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