無意中在網路上看到這款蛋糕
聽說起源於西班牙巴斯克
在日本造成轟動
作法很簡單
就來試做看看了
做法和配方可以參考
只要cream cheese、砂糖、雞蛋拌勻
加入鮮奶油
再篩入低粉
即可烘烤而成
最重要是高溫直火烘烤
造成表面成焦糖色
整個模型內面鋪上整張烘焙紙
烘焙紙的摺痕經過烘烤之後
在蛋糕側邊形成虎斑焦痕
據說口感是接近燒烤布丁黏呼呼的
很可惜烤得太熟了
不過任何乳酪蛋糕都很受家人的喜愛呢！
- Oct 10 Thu 2019 10:32
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巴斯克乳酪蛋糕
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