好可愛的照片
是小女兒吃這道點心之前幫我拍的
就用它來當主題照了
在TASTY JAPAN facebook看到製作布丁蛋糕
炎熱的夏天吃這道冰冰涼涼的甜點很合適
於是就來做做看
TASTY JAPAN是使用玻璃長條模型
我也如法泡製
多餘的材料再用杯子模型
先製作焦糖液
倒入模型
再來布丁液
正好有鮮奶油，就加些來增加奶香味
最後是蛋糕部分
FACEBOOK的影片是很簡易的蛋糕體
我則是把全蛋和砂糖打發來製作全蛋海綿蛋糕
布丁液倒在焦糖液上
再慢慢倒入蛋糕糊
因為比重不同
所以布丁液和蛋糕糊不會混在一起
烤盤加入熱水
放上烤模，隔水蒸烤
出爐冷卻再冷藏
小女兒吃的時候沒有倒扣取出
第一口吃到的是上層的蛋糕
她一吃到就說好乾喔
真虧我還很搞工地做海綿蛋糕
後來細想
一層薄薄的海綿蛋糕烤了30分鐘
可能會使蛋糕口感比較乾
老公吃的是倒扣出來的
焦糖液流至蛋糕上
所以他說蛋糕不會乾啊
ANYWAY布丁蛋糕真的是夏天的甜點啊！
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