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發現將近一個月沒做烘焙了
一方面是天氣熱
但最大的原因是根本不想動手
不像以前這麼勤快了
想到製作時間冗長
還要清洗一大堆的器具
真是令人卻步
今天閒閒在家
就不要偷懶了
來做期待已久的玫瑰吐司吧
是“職人手感吐司”的配方
霓虹粉50%、CDC麵粉50%、海鹽2%、砂糖6%
奶粉2%、速酵0.8%、水65%、玫瑰花瓣1.5%
玫瑰花醬6%、奶油8%
直接法製作
在前一晚先把乾燥玫瑰冷泡
結果泡到今早，卻發現暗紅色乾燥玫瑰顏色變淡了
以後稍泡軟就好了
以前一直沒有玫瑰花醬
所以無法作玫瑰吐司
前一陣子朋友送了她女兒親手做的玫瑰莓果醬
我想應該可以代替玫瑰花醬
一打開，竟然發霉了
真是傷腦筋
在網路上看過有賣玫瑰蔓越莓吐司
那就用另一罐莓果果醬來代替
應該可以吧
期待已久的玫瑰吐司出爐了
朵朵花瓣鑲在吐司上
有著淡淡的玫瑰香氣
雖然吃不出來特別的味道
但是總覺得它很高雅又時尚啊
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