養了葡萄酵母液，用來養全麥種準備做麵包
竟然沒長高
一大條的cream cheese怎麼辦？
只好來做甜點了
記得幾年前曾做過孟老師cream cheese餡的法式千層蛋糕
非常好吃，味道更甚於打發鮮奶油的餡料
那就再來做做看
低粉300g、細砂糖3T、雞蛋加鮮奶共900cc
攪拌均勻，冷藏30分鐘
一共煎了24片薄餅
Cream cheese400g加細砂糖60g拌勻
加入2顆柳橙皮屑與4T柳橙汁攪拌均勻即可
將薄餅抹上一層香橙乳酪餡
再蓋上一層，繼續重複此動作
完成後冷藏保存
一切開，哇！好厲害
與外面賣的一樣耶
薄薄的餅皮疊了24層
其實在煎製時並不是很順手
根據以前的經驗，鍋子很燙要在抹布上降溫
可是已經降溫了，麵糊倒入鍋子之後
轉了一小圈即凝結
於是加加補補的，補足了24cm寬度的麵糊
所以很多張薄餅其實是坑坑巴巴的
配方裡的香橙乳酪餡是酸酸甜甜的香吉士
因為懶得出門去買，就用家中現有的茂谷柑
又減糖，卻形成不酸又不甜的乳酪餡
女兒說我該試吃，加一些檸檬汁應該會改善的
真是枉費花這麼多時間煎了24塊薄餅
卻做成不夠美味的法式千層蛋糕
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