前一晚先蜜漬杏桃乾
用細砂糖、果汁、蘭姆酒、杏桃乾與些許奶油
熬煮至收汁即是
蛋糕體是磅蛋糕的做法
奶油與砂糖打發
分次加入蛋液
篩入低粉，加入蜜漬杏桃乾
放入6吋模型
170度烤35分鐘
趁熱脫模，抹上鏡面果膠即完成
這次有測量了比重
很高興麵糊與水的比重有達到標準耶
可見麵糊打發的程度很不錯
很喜歡6吋小小的又很樸實的蛋糕
無任何霜飾，只在表面抹上自製的鏡面果膠
而家人對蛋糕裡的蜜漬杏桃乾的味道與口感都非常喜歡呢！
小女兒說現在很流行把食物從上往下拍攝
也來趕拍一張吧！
- Dec 20 Sun 2015 22:26
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西班牙蜂蜜杏桃蛋糕
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