是一款無油低糖的麵包
高粉348g、黑麥粉87g、砂糖13g、食鹽6.5g、酵母4.4g、水296g
蜂蜜13g、橘皮絲22g、巧克力豆65g與老麵87g
可做成300g共3個
做這款麵包最擔心的就是割線，而且還要劃這麼多條線
有人說刀子抹油比較好操作
還是一樣劃不好呀 ，有的地方還要重劃好幾刀
不要論外型，軟Q的麵包體配上微苦的巧克力與酸甜的橘皮絲
真的是我的最愛啊！
- Mar 03 Tue 2015 22:50
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巧克力鄉村麵包
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