↑全麥列日鬆餅
在日本買了菓子全粒粉，就來做有高粉與低筋全麥麵粉的全麥列日鬆餅
1.牛奶60cc加即溶酵母粉1t混合均勻
2.加入細砂糖20g和雞蛋1顆，攪拌均勻
3.將高粉90g和鹽1/2t一起過篩加入，拌至無粉粒
4.奶油20g放另一調理盆裡，用刮刀拌至霜狀，加入(3)內
5.將低筋全麥粉90g過篩加入，用刮刀拌至質地滑順
6.蓋上保鮮膜，室溫靜置1-2小時，至麵糰膨脹至兩倍大
7.分割成8等分，靜置至麵糰稍膨脹，即完成第二次發酵
8.鬆餅機預熱之後，將麵糰放入烘烤3-4分鐘
原配方將烤好的鬆餅刷上融化奶油，再洒上二砂糖
日本的全麥粉有高筋與低筋，所以我都會買來使用
這款全麥列日鬆餅高達百分之五十的全麥粉
使得鬆餅帶有濃濃的麵粉香，更富含營養價值
可惜都不受家人的青睞
再趕快改做香草布魯塞爾鬆餅
作法與配方與原味布魯塞爾鬆餅相同
只是多加了1-2t的乾燥香草，少許黑胡椒粉與帕馬森起司粉
鹹口味的香草鬆餅亦不受家人的喜愛
What happened? 連做兩款鬆餅，都不受歡迎
趕快再接再厲做黑糖布魯塞爾鬆餅
這次果然抓對了大家的味蕾-------甜口味而且不經二次發酵的鬆餅
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