這次的全麥麵包與食譜上一樣，是無奶油配方，而且做成不同造型
↓裂紋麵包
在麵糰上以桿麵棍壓出凹槽，在凹槽部分塗上橄欖油
烘烤完成之後，便能清楚地呈現出外型
↓扭花麵包
實際上扭花麵包的名稱與外型形同扭繩
較細的一端烤透會很酥脆，粗的一端則膨鬆柔軟
口感的差異成為此麵包的風格
只可惜我沒有把麵糰扭動成繩狀
這個最有曲線的麵包還是我用手編織出來的
其餘個個像烤蕃薯似的，真滑稽
記錄一下recipe
高粉321g、全麥粉96g、鹽8g、砂糖8g、酵母6g、水281g、老麵80g
留下80g當下一次的老麵
果然無奶油的全麥麵包，在烘烤時滿室的麥香
是我非常喜歡的獨特香味
