自從女兒帶我去Starbucks吃鬆餅之後
對鬆餅的喜愛，一直念念不忘
還買了一本有各式鬆餅的食譜，很想自己動手做做看
小女兒知道之後，上網找了我很想要的日本Vitantonio的鬆餅機
偷偷地請爸爸幫忙匯款，匯款資料丟在電腦桌上
我無意中發現，即時阻止了
很謝謝女兒的貼心，鬆餅機使用的機會也不多
況且日本的Vitantonio鬆餅機也不便宜啊
於是向二妹借了鬆餅機來玩一玩
今天就先來做鹹口味的香草布魯塞爾鬆餅
水250cc加入即溶酵母粉1t拌勻
加入二砂糖20g與2個雞蛋拌勻
將低粉240g與鹽1t過篩加入，以打蛋器拌至無粉狀
加入60g extra virgin olive oil,用打蛋器拌勻
靜置1至1.5小時，待麵糊膨脹且表面佈滿氣泡
加入乾燥香草3t、black pepper 、salt與帕瑪森起士粉20g拌勻
鬆餅機預熱之後，刷上奶油，舀入麵糊至均勻佈滿模型
蓋上蓋子，烘烤至金黃
“這是使用即溶酵母粉，將材料調成麵糊
發酵之後的麵糊可以烤出鬆軟有彈性的鬆餅
外層酥脆輕盈“，這是食譜上的描述
只可惜鬆餅機品質不佳
烤出來的鬆餅，上色不均勻，體積不夠厚，外層也不酥脆
還好香草與起士粉使得鬆餅很美味
