這是一款用冷藏液種做的麵包
水150g、高粉150g與yeast0.5g拌勻，室溫發酵1小時，再冷藏16小時
主麵糰：高粉152g、全麥粉130g、二砂糖50g、新鮮酵母14g、鹽5g、水47g雞蛋50g、奶油40g、蜂蜜20g與上述的液種
分割@80g X10個
原配方的高粉改為部份的全麥粉，糖量高達90g以上，奶油也超高，我都減量了
白砂糖改為二砂50g ，吃起來可以感覺到蠻甜的
夾入拌橄欖油與黑胡椒的鮪魚與小黃瓜，很營養很健康
這是整成橄欖狀的麵包，但是做出卻各個形狀不同
這幾天來，連做好幾款麵包(其實還有胚芽吐司，但不很成功，不敢PO上來)
原因是被新鮮酵母追趕著做
雖然已經分裝冷凍保存，但是也想趁新鮮來做
雖然很累，但卻樂在其中
