養樂多戚風蛋糕

最愛做戚風蛋糕了，妹妹家的小孩也愛吃戚風蛋糕
就用養樂多代替可爾必思來做養樂多戚風蛋糕
作法與一般戚風蛋糕相同，只是把液體改為養樂多
因為養樂多是甜的，所以蛋黃糊裡的糖量改成10g
而且配方的蛋白量高達280g，以前在烘烤時，膨脹到快要溢出來
所以我把它減為210g

以為製作戚風蛋糕已是爐火純青了
但是這次卻發現烘烤時麵糊不是膨脹的非常慢，而且也不是理想的高度
倒扣冷卻之後是會縮，但是這一次卻縮到模型內了，真奇怪
養樂多經過烘烤之後也沒有酸甜的味道了
與一般戚風蛋糕的味道是一樣的