看到很多人做黑芝麻麻糬吐司，很心動，很想做做看
剛好家裡有從日本買回來的白玉粉，就動手吧
因為沒有LV1種，就以老麵來代替
高粉200g、 砂糖16g、 鹽4g、 水130g、 酵母2g
攪拌至光滑，冷藏發酵至隔天即可做成12兩吐司模4份的老麵
材料與作法參考〝學習生活的腳印〞
加了日本糯米粉(即白玉粉)，吃不出麻糬QQ的口感
但這款吐司非常軟綿，不知是加了老麵或是加了白玉粉的關係
總之麵包體很綿密細緻，加上黑芝麻的香氣
喜歡軟式麵包的人應該會很喜歡
- Aug 21 Sun 2011 19:22
-
黑芝麻麻糬吐司
看到很多人做黑芝麻麻糬吐司，很心動，很想做做看
剛好家裡有從日本買回來的白玉粉，就動手吧
因為沒有LV1種，就以老麵來代替
高粉200g、 砂糖16g、 鹽4g、 水130g、 酵母2g
攪拌至光滑，冷藏發酵至隔天即可做成12兩吐司模4份的老麵
材料與作法參考〝學習生活的腳印〞
加了日本糯米粉(即白玉粉)，吃不出麻糬QQ的口感
但這款吐司非常軟綿，不知是加了老麵或是加了白玉粉的關係
總之麵包體很綿密細緻，加上黑芝麻的香氣
喜歡軟式麵包的人應該會很喜歡