這是孟老師100道麵包的麥香核桃麵包
先做了全麥湯種，放涼冷藏
打了主麵糰加了湯種，冷藏發酵
隔天早上就可以輕輕鬆鬆做麵包了
麥香核桃麵包用全穀粒的全麥麵粉，又加了烤香的小麥胚芽與核桃
外表刷蛋白再沾生的小麥胚芽，真是營養又健康
- Jun 22 Wed 2011 13:55
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麥香核桃麵包
這是孟老師100道麵包的麥香核桃麵包
先做了全麥湯種，放涼冷藏
打了主麵糰加了湯種，冷藏發酵
隔天早上就可以輕輕鬆鬆做麵包了
麥香核桃麵包用全穀粒的全麥麵粉，又加了烤香的小麥胚芽與核桃
外表刷蛋白再沾生的小麥胚芽，真是營養又健康