麥汁紅糖吐司

這是孟老師100道麵包的麥汁紅糖吐司
麵糰不加水，而是完全用黑麥汁
加上又用了黑糖，所以麵包體呈現淡棕色
雖然是直接法，但是經過冷藏發酵的麵糰所烤出來的麵包
真是綿密細緻
內餡使用cream cheese拌入糖粉與烤至金黃的杏仁粉
很香很香

很美的外表，一切開來，真的很慘

麵糰鋪上內餡後，沒有緊密的捲好，造成很大的空洞
切片之後，慘不成型
Anyway,這款麵包帶些麥汁的香又柔軟很好吃
謹記這一次的教訓，下一次千萬不可重蹈覆轍