這是孟老師100道麵包的麥汁紅糖吐司
麵糰不加水，而是完全用黑麥汁
加上又用了黑糖，所以麵包體呈現淡棕色
雖然是直接法，但是經過冷藏發酵的麵糰所烤出來的麵包
真是綿密細緻
內餡使用cream cheese拌入糖粉與烤至金黃的杏仁粉
很香很香
很美的外表，一切開來，真的很慘
麵糰鋪上內餡後，沒有緊密的捲好，造成很大的空洞
切片之後，慘不成型
Anyway,這款麵包帶些麥汁的香又柔軟 很好吃
謹記這一次的教訓，下一次千萬不可重蹈覆轍
- Dec 28 Tue 2010 22:41
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麥汁紅糖吐司
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