核桃桂圓麵包

這是要讓女兒帶回學校所做的麵包
因為她不喜歡葡萄乾
所以我利用核桃葡萄乾麵包的配方
改成核桃桂圓麵包
這是使用發酵種製作烘烤完成的麵包
利用發酵種作成的麵包，口感紮實又軟嫩
烘烤前用噴霧器在麵糰上噴水，所以外皮又酥脆
方法與以前曾做過的紅酒麵包相同
所以就信心滿滿的來做
一切過程都很順利
到了完成最後發酵，要在麵團劃出割紋
我特地買了一支法國製的刀子要來劃割紋