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冷凍庫存量不多，又沒有時間做麵包

這時候做饅頭最快最適合了

是孟老師中式麵食的配方

麵團打至光滑

不需要基本發酵

只又鬆弛5分鐘就可以整型了

麵團擀平鋪上蒸熟的芋頭絲

捲起來分切

最後發酵至稍微膨脹就可以蒸了

水滾蒸15分鐘

再等3-5分鐘開蓋即完成

全程大約2小時

真的快速又方便

 

 

 

 

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