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冷凍庫存量不多，又沒有時間做麵包
這時候做饅頭最快最適合了
是孟老師中式麵食的配方
麵團打至光滑
不需要基本發酵
只又鬆弛5分鐘就可以整型了
麵團擀平鋪上蒸熟的芋頭絲
捲起來分切
最後發酵至稍微膨脹就可以蒸了
水滾蒸15分鐘
再等3-5分鐘開蓋即完成
全程大約2小時
真的快速又方便
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- Aug 13 Sun 2023 14:03
芋頭鮮奶饅頭
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