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是“天然無添加的手作麵包”的配方

先製作裸麥霄種

是利用裸麥發酵至隔夜

也是藉由裸麥長時間發酵

使烘烤之後的香氣更加豐富

 

品嚐之後，確實有一股淡淡的裸麥香氣

可是高達30%的裸麥卻使麵包口感非常紮實

還好有加了6%的優格

使紮實口感稍帶有濕潤

不過喜歡軟式麵包的人是不會喜歡這款無花果優格麵包了

 

 

 

 

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