與朋友合購了珍珠糖
珍珠糖是由粗砂糖製成的顆粒砂糖
珍珠糖加入列日鬆餅就是有名的珍珠糖列日鬆餅
做法與全麥列日鬆餅相同
只是把60cc鮮奶改成100cc的水
還有把全麥粉改成低筋麵粉
列日鬆餅經過二次發酵比較耗時間
但是加入珍珠糖會在鬆餅表面呈焦糖色與硬脆的口感
很久沒有玩鬆餅機了
既然做了列日鬆餅之後要再費力的擦洗
不如再接再厲再來一款黑糖布魯塞爾鬆餅
布魯塞爾鬆餅也是使用即溶酵母粉
但是呈麵糊狀，靜置一小時待膨脹至表面有氣泡
再舀入鬆餅機中即可
烤出來的鬆餅外層酥脆而且可以感覺到很輕盈
不同配方與不同製作方式做出來的格子鬆餅都很好吃
真是難以抗拒的美味甜點！
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