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家人都愛吃蔥靠鯽魚
外面餐廳與飯店賣的很貴
一尾要價80至150元
幾年前做過一次，很想再做來吃
可是一直買不到本產鯽魚
星期日去哈囉市場，無意中發現
買了12尾帶卵的鯽魚，總共才300元
回家後先用醋加少許醬油泡了一夜，使魚骨變軟
隔天再炸至定形，順道炸一下蒜粒
起油鍋爆香薑片與大量的蔥段
嗆入醬油，加入冰糖、酒、蒜粒與水
放入鯽魚燒至收汁即可
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- Nov 25 Wed 2009 23:39
蔥靠鯽魚
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