Irene的廚房遊戲

一直期待學做這個麵包，學了之後，又很害怕去做它
非常高水分的麵糰，一定很黏手，不好操作
加上又沒有專業的蒸氣烤箱，怎能做好法式蜂蜜麵包呢？
已經做好了老麵，本來想逃避，改做德式芙蕾芝露
但是就是今天有完整的空檔可以來操作這款長時間製作的麵包啊
於是鼓起勇氣，動手做吧！

哇！麵糰真得很黏手，可是一切都還很順利
翻麵的狀況↓

第一次滾圓↓

又很順利地放入容器內後發↓

擔心後發之後會扁扁的，所以就放入容器內後發
下一次可以改用藤藍來後發
又因為沒有蒸氣烤箱，所以就利用陶鍋來烘烤
先把陶鍋預熱，把麵糰連同烘焙紙放入熱騰騰的陶鍋
瞬間再淋少許水在鍋內以製造蒸氣
趕快來看烤出來的法式蜂蜜↓


表皮酥脆，但是周邊卻“韌韌”的，就是不脆的意思
來看看切面，有氣孔喔！


軟軟的麵包體微微發出蜂蜜香，真好吃
下一次改用鑄鐵鍋來試看看，效果應該更好

PS.第一個法式蜂蜜出爐就猛拍照，忘了在烤箱中的第二個
結果就變成這樣了