Irene的廚房遊戲

家裡有很多Twinings的伯爵茶葉
以前曾用來做過戚風蛋糕，搭上伯爵茶葉末與打發的鮮奶油，味道真是令人難忘
這次就來改做全蛋式海綿蛋糕體的伯爵奶茶蛋糕卷

對海綿蛋糕一直很不熟悉，所以看著食譜，不疾不徐，一步一步慢慢跟著做
一切都還順利，但到了打發蛋糊時，要撈起來後滴落的蛋糊要成線條狀
可是我的蛋糊怎麼都撈不起來呢？是打太發了嗎？
再來是篩入低粉之後，用橡皮刮刀並無法拌勻
繼續輕輕拌，覺得已經拌勻了，而且沒有消泡
很高興地刮入烤盤，送入烤箱了
結果烤出來翻面之後，卻發現結粒的小粉塊

還把小粉塊一顆顆地拔除
之後查另一本蛋糕食譜，發現篩入粉類之後，是用打蛋器來輕輕拌勻
就像戚風蛋糕，篩入低粉之後，我也都是用打蛋器來拌才拌得勻
怎麼這次海綿蛋糕就出槌了

抹內餡時，奶油霜一抹上去，才驚覺我要用內捲法
結果蛋糕體翻面少了一次，變成了外捲法了
再來發生了更嚴重的問題
抹上了伯爵茶奶油霜，用白報紙包住整個蛋糕體，冷藏了2小時後
打開白報紙，慘劇發生了
蛋糕卷的表皮頭尾端都黏在白報紙上了
可見烤箱的火力非常不均勻，中間的烤熟了，兩邊卻還沒熟透
所以我的蛋糕切塊之後，有的看起來是內捲法，有的卻是外捲法
真得很慘
但是很lucky的是，大家都說這款蛋糕的茶香加上濕潤的蛋糕體
非常好吃！