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據說STOLLEN這款麵包就象徵襁褓中耶穌所裹的包巾
是德國聖誕節必備的傳統點心
聖誕節即將來臨，就來做STOLLEN送給女兒
很高興買到無添加的芒果乾
芒果乾、自製的蜜漬桔皮、葡萄乾與蔓越莓乾用rum浸泡約五小時
(我不喜歡浸泡太久，果乾呈軟爛的程度)
高粉500g、三溫糖50g、鹽5g、鮮奶300g、高糖酵母6g、奶油100g
上述的果乾加上腰果50g與杏仁角50g
我又參考別的配方，多加了2T的肉桂粉與rum
麵糰在烤箱時，每隔約五分鐘就刷一次溶化的奶油
共刷了五次，出爐之後又刷了一次
待涼了，灑糖粉
特殊的造型，灑上糖份，再加上有緞帶的包裝，真得很有聖誕節的氣氛呢！
而且品質令人放心的滿滿餡料，真是滿足啊
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