朋友送來一顆很大的瓠瓜
看到瓠瓜只想到瓠瓜煎餅
於是參考孟老師的糊塌子來製作
糊塌子就是瓠瓜煎餅
明明就是台灣很家常的一道菜
孟老師卻說它是中國北京特色小吃
Anyway,它用料單純，做法又簡單
瓠瓜削皮，刨絲去掉籽囊
加入蝦皮、全蛋、蔥花、鹽、白胡椒和少許中筋麵粉
拌勻，靜置約10分鐘
讓所有食材充分融合
再油煎至兩面金黃即可
真是一道味道鮮美又簡單的家常菜
- Mar 16 Thu 2017 23:57
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糊塌子
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