小女兒愛吃我做的黑芝麻湯圓
於是見到崁頂的黑芝麻粉在百貨公司販賣，就囤積一大堆
看來要趕快做一些黑芝麻的麵點來消化掉
先來做不同於以往的黑芝麻粉夾心饅頭
同樣是孟老師的配方，但把黑芝麻粉揉入麵糰裡
而且不是擀平捲起來，分切數段
而是用孟老師做山東饅頭的方式來整型
整型好的麵糰成高聳的圓型
蒸好之後還是變成扁圓形了
所幸整型時有把空氣壓出去
蒸好的饅頭還算光滑，真是太高興了
- Nov 15 Sat 2014 23:12
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黑芝麻饅頭
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