唸了好久的粿粽，終於動手來做了
為的是老大曾經說過想學包粽子
現在不是過端午節也不是過農曆年，那就來包粿粽了
原配方是圓糯米與蓬萊米1：1
家裡的圓糯米只剩230g，就加入長糯米230g，再加蓬萊米460g
加入適量的水攪打，把米將倒入棉布袋內綁緊，用重物壓至隔天早上
這就是泡米磨漿壓乾的粄脆，再取少量壓扁放入滾水中煮至浮起，成為粄娘
把粄娘加入米糰中揉勻就可以製作了
內餡就是絞肉、香菇、蝦米、蘿蔔干與油蔥酥
外皮@ 60g，內餡@ 35g，上述配方只做了10個
外皮包內餡滾上沙拉油，以粽葉包裹起來
用電鍋蒸約20分鐘
以前曾用糯米粉加在來米粉做客家菜包
現在擔心市售的粉添加工業修飾澱粉，所以改由古早法來製作
趕快來嚐一嚐米製的粿粽口感
整體而言是偏軟，但是帶一點Q
而且內餡，我是用自己晾的蘿蔔絲來代替蘿蔔干
所有的材料都是最天然，吃起來非常安心
大女兒雖然沒有完全學會包粽子，但有參與製做，所以吃得很開心
二女兒本來就愛吃軟Q的東西，也連連稱讚不已呢！
