↑鮮肉湯圓
↑黑芝麻湯圓
今天是冬至，昨晚吃了補，今早一定要來個甜湯圓
黑芝麻湯圓(作法與2010.02.18相同)、芋圓、小湯圓、蜜紅豆與桂圓煮成的甜湯
在稍有寒意的早上吃起來，備感溫暖
幾天前先做好了鮮肉湯圓，昨天中午就迫不及待先享用了
鮮肉湯圓外皮：
糯米粉一斤，先取4T加入水2T，揉成粉糰，壓扁煮至浮起
剩餘的糯米粉加入4T沙拉油與煮熟的粉糰，分次加入1又3/4杯溫水，揉成糰
肉餡：
先爆香蝦米2T，放入絞肉200g炒至變色，嗆入醬油3T，炒勻之後加入6T油蔥酥與胡椒，置涼。再與400g生鮮絞肉拌勻
外皮@20g，肉餡@15g，共包了51顆
外皮軟Q，加了自製油蔥酥的肉餡，真的是香的不得了
這就是我愛自己動手做的原因了
