朋友都知道我愛自己動手在廚房做點心
所以經常會送一些食材給我
又有人送來了芋頭
剛好昨天看到了阿芳老師的甲仙芋粿
那就來做芋粿了
大約一斤的芋頭切成小拇指粗的條狀
白飯1杯、再來米粉1又1/4杯、地瓜粉1/2杯與水2又3/4杯打成米漿
起油鍋，倒入米漿、芋頭與油蔥酥炒至七分熟
倒入鋪上烘焙紙的8吋圓模
用電鍋來蒸，外鍋2杯水即可蒸熟
在製作的時候，很懷疑阿芳老師怎麼放這麼多的芋頭
可是蒸好試吃的結果，並不嫌多
滿滿的鬆軟芋頭，吃起來真香
- Nov 21 Wed 2012 17:06
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芋粿