每逢芋頭盛產都會買一些芋頭，把它蒸熟壓成泥，冷凍備用
很久沒有做家人都喜歡的芋泥三角包了
買了品質很好的芋頭，就來做芋泥三角包
方法與2009.9.17中式點心“芋泥三角包”相同
幾年經驗的累積，技術上果然進步很多
看看三年前的成品
表皮皺巴巴的，好醜
現在的成品如下：
表皮光滑細緻，真美啊！
中種法的外皮，口感有彈性，組織也細緻
加上滿滿的自製芋泥內餡
難怪二妹說，一點兒都不輸給鼎泰豐呢！
- Oct 16 Tue 2012 22:53
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芋泥三角包
每逢芋頭盛產都會買一些芋頭，把它蒸熟壓成泥，冷凍備用
很久沒有做家人都喜歡的芋泥三角包了
買了品質很好的芋頭，就來做芋泥三角包
方法與2009.9.17中式點心“芋泥三角包”相同
幾年經驗的累積，技術上果然進步很多
看看三年前的成品
表皮皺巴巴的，好醜
現在的成品如下：
表皮光滑細緻，真美啊！
中種法的外皮，口感有彈性，組織也細緻
加上滿滿的自製芋泥內餡
難怪二妹說，一點兒都不輸給鼎泰豐呢！